Prinsesstårta / Schwedische Prinzesstorte

Wenn ich zu einer Geburtstagsfeier gehe, habe ich fast immer eine schwedische Prinzessintorte mit mir mit .Es ist einfach der beste Kuchen , weil er in allen möglichen Farben und Geschmacksrichtungen hergestellt werden kann. Heute mache ich eine ganz normale Torte, mit Vanille-und Erdbeergeschmack . Die Farbe wird Violett sein :)

Lebe nun seit einigen Jahren in Deutschland und habe bemerkt, dass es kaum Deutsche gibt die zu Hause einen Deziliter-Messbecher haben. In Schweden sind die Zutaten immer in Deziliter eingegeben aber für Euch, die so ein Messbecher nicht haben, habe ich die Zutaten gewogen und die noch in Gramm eingegeben. Sollte es sein, ihr wollt unbedingt eins haben, gibt es die selbstverständlich bei Ikea zu kaufen :) 

Dann fangen wir doch mal an!

Erstmal den Backofen vorheizen. (175°C) Ober- und Unterhitze oder Umluft ist egal)
Ein Backform mit herausnehmbaren Boden mit Butter/Margarine einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Funktioniert auch mit Mehl.

Die Zutaten die wir brauchen:

• 4 Eier
• 2 dl Zucker / ca: 180 Gramm
• 1 dl Weizenmehl / ca: 65 Gramm
• 1 dl Kartoffelmehl oder feine Speisestärke / ca: 55 Gramm
• 2 Teelöffel Backpulver / ca 8 Gramm

Für die Füllung:

• Vanille-Creme 
• 400 g  Schlagsahne
• Eine Marmeladen-Sorte oder mehrere gemischt (Erdbeere, Himbeere, Blaubeere usw.)

Dekoration:

•  300 g Marzipan
• Lebensmittelfarbe
• Puderzucker

                                                                                                                                           

Zucker und Eier eine halbe Minute kräftig schlagen. Mehlsorten und das Backpulver in den Teig geben und gut verrühren. Die Mischung nun in die Backform geben und im unteren Teil des Ofens backen, ca. 40 Minuten. Manchmal braucht der Kuchen ein bisschen länger, manchmal ein bisschen weniger. Wenn der Kuchen fertig ist muss man ihn von der Backform lockern und anschließend abkühlen lassen. 

       

Nun bereiten wir die Füllung und die Deko vor:

• Die Vanille-Creme

1. Variante - Vanillepudding, die mit mehr Milch aufgekocht wird damit sie ein bisschen cremig wird. Hier wird noch Vanillezucker/Vanillin-zucker oder/und echte Vanille zugefügt damit die Creme kräftig nach Vanille schmeckt.
2. Variante - Vanillesoße aufzukochen und Gelatinen-blätter dazu geben. Vanille zugeben damit die Soße einen Intensiven Vanillegeschmack bekommt.(Für meine Torte habe ich die erste Variante gewählt)

• Die Marmeladen-Mischung
• Sahne dick schlagen
• Marzipan färben und dünn ausrollen(Am besten direkt rund, wenn es geht) Es kann schwierig sein mit Marzipan zu arbeiten. Sie klebt und reißt beim ausrollen, daher schlage ich vor den Marzipan auf Backpapier auszurollen und mit viel Mehl arbeiten damit nichts kleben bleibt :)

Der Kuchen ist abgekühlt und wir werden ihn nun in 3 Schichten schneiden. Die oberste Schicht sollte ca. 1 cm dick sein und die beiden Anderen gleich groß. 

Die untere Schicht wird auf einen Teller gelegt und anschließend wird ca 1 cm Vanille-Creme aufgetragen. Darauf kommt die nächste Schicht und diese wird mit Marmelade beschmiert und oben drauf kommt dann die Sahne. Extra viel Sahne in die Mitte geben damit die Torte in der Mitte aufsteht. Letzte Schicht wird daraufgelegt und diese schön gleichmäßig mit Sahne und Vanille (Rest von der Vanille-Creme einfach in die Sahne rühren) glatt gestrichen.

Das Resultat!